Empreendedorismo Feminino e Gastronomia

A chefe de cozinha Aline Chermoula e a pesquisadora, cozinheira e produtora cultural Priscila Novaes debatem sobre empreendedorismo de mulheres negras na área da gastronomia. A mesa é um oferecimento do Assai.

Aline Chermoula é chefe de cozinha, pesquisadora da cozinha da diáspora africana pelas Américas, proprietária da Chermoula Cultura Culinária, apresentadora do RangoTv, colunista e influencer. Há 17 anos trabalha com alimentação e há 13 pesquisa sobre cultura afro-americana. Sua luta é pela valorização da contribuição da cultura culinária dos pretos na formação da cozinha brasileira

Priscila Novaes, pesquisadora, cozinheira e produtora cultural. Formou-se em Técnica em Cozinha pela ETEC Camargo Aranha. Fundadora do Coletivo Mulheres de Orí onde lida com as questões voltadas ao desenvolvimento econômico das mulheres. Proprietária da Kitanda das Minas, empreendimento de impacto social que atua em prol da valorização e reconhecimento da população africana e da diásporaComo pesquisadora, investiga a trajetória de vida das mulheres negras que adotaram como estratégia de sobrevivência a arte de produzir e comercializar alimentos, estudo que deu origem ao livro “Ajeum – O Sabor das Deusas” que aborda temas como religiosidade, comércio de rua e patrimônio imaterial brasileiro.

O que? Empreendedorismo Feminino e Gastronomia
Quando? 08/12

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